Salade de tomates aux micro-pousses de chou rouge


Ingrédients

  • 2 casseaux de tomates cerises rouges, jaunes et oranges
  • 1 barquette de 30 g (1 oz) de micropousses de chou rouge (ou autres pousses au choix)
  • 30 ml (2 c. à soupe) de basilic haché finement (ou environ 10 feuilles)
  • 45 ml (3 c. à soupe) d'huile de tournesol du Québec
  • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre du Québec
  • Poivre concassé
  • Fleur de sel

Préparation

Couper les tomates en deux ou en 4 selon leur taille et les répartir dans des assiettes individuelles. Garnir de micro-pousses et de basilic.

Sur chaque portion, verser un filet d'huile et de vinaigre de cidre. Garnir de poivre concassé et de fleur de sel. Servir aussitôt.